Absolument ! Un pain d’épeautre peut, tout comme un pain de farine de blé, être fait de farine d’épeautre ou de farine complète d’épeautre. La farine complète d’épeautre est non transformée et est riche en vitamine B, en fibres et en minéraux, contrairement à la farine d’épeautre qui ne contient pratiquement aucun nutriment ni aucune fibre de valeur.